לכבוד שבת קודש: עוגת קפה ואגוזים

תבנית אינגליש קייק

מצרכים:

2 ביצים

חצי כוס (100 ג') סוכר

חצי כוס (120 מ"ל) שמן

חצי כוס (120 מ"ל) מים עם נס קפה (יש לערבב כפית נס קפה מגורען עם חצי כוס מים)

כוס + כף (152 ג') קמח תופח

חצי כפית אבקת קקאו

למלית:

שליש כוס (40 ג') אגוזים טחונים

שליש כפית אבקת קינמון

אופן הכנה:

-מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק.

-מערבבים (בעזרת כף או מיקסר) את הביצים עם הסוכר. מוסיפים שמן ונס קפה ומערבבים. בסוף מוסיפים קמח תופח ואבקת קקאו ומערבבים קלות עד לאיחוד החומרים.

-מערבבים בקערית קטנה נפרדת את חומרי המלית – אגוזים קצוצים ואבקת קינמון.

-יוצקים מחצית מהבלילה לתבנית המשומנת, מפזרים מעל מחצית מכמות המלית (אגוזים וקינמון) ומעל יוצקים את יתרת הבלילה. מפזרים מעל את יתרת תערובת המלית.

-מכניסים לתנור ואופים במשך 30-35 דקות.