מצרכים:
8 כוסות מים (כ-2 ליטר)
כחצי כוס סוכר
7-8 פירות חתוכים לקוביות (לדוג’ אפרסקים, נקטרינות, תפוחים, אגסים, שזיפים, כוס ענבים)
אופן הכנה:
-מחממים בסיר מים וסוכר עד לרתיחה (כשהמים מבעבעים).
-מוסיפים את הפירות ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
-מנמיכים לאש בינונית-נמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 25-30 דקות (ככל שהפירות רכים יותר, כך זמן הבישול יכול להיות קצר יותר).
הפעל טיימר (25 דק’)
-מכבים את האש ומניחים לתערובת להתקרר לטמפ’ החדר. לאחר מכן מכניסים למקרר ומגישים קר (מומלץ להכין יום לפני ולהגיש לאחר שהקומפוט היה לילה במקרר).
הערה: להסמכת נוזל הליפתן ניתן להוסיף כ-4 כפות אבקת ג’לי (רצוי בטעם תות) לאחר כ-10 דקות בישול.