חדשות ברסלב שו"ת ברסלב מאמרים ספרי ברסלב וידאו
חזה עוף ממולא

חזה עוף ממולא

מתכון: מ. פרץ | פורסם: ז' טבת תשע"ז, 05/01/2017



זמן הכנה: 20 דקות | דרגת קושי: קלי קלות | חלבי

המתכון הזה לטעמי הוא אחד המאכלים הכי טעימים שיש קצת עבודה אבל בסוף זה משתלם אין מצב להכין אותו ולא לקבל ים של מחמאות, מתאים בתור מנה שניה בשבת או לחגים כמובן (באהבה מאמא שלי).

שניצל ממולא בפטריות וצנוברים.

חבילת שניצלים מופשרים  חתוכים דק עדיף חיתוך של הקצב שהיא יותר אסתטי.

במחבת לטגן בצל גדול עם טיפה שמן.

בינתיים לקצוץ חבילת פטריות חתוכות של שימורים לשטוף אותם ולסנן.

אחרי שהבצל נהיה שקוף להוסיף מלח ופלפל שחור לפי הטעם, להוסיף את הפטריות וחצי חבילת כוסברה קצוצה.

לצלות חצי חבילת צנוברים בערך דקה שישחימו ולהוסיף אותם לתוך תערובת הפטריות.

(אם אין  צנוברים בבית  אני קוצצת קצת אגוזי מלך במקום וזה גם יוצא טעים מאוד).

לכבות את הגז על התערובת ולחכות שיתקרר.

לקחת קצת מהתערובת עם כף ולמלא שניצל אחד כדי שלא יפתח לסגור אותו עם קיסם שיניים (פשוט לדקור מהצדדים כמו תפירה) וכך להמשיך למלא את כל השניצלים.

לחמם מחבת גדולה עם שמן עמוק.

להכין צלחת אחת עם ביצה וצלחת אחת עם פירורי לחם.

להכניס כל שניצל לביצה ופירורי לחם (שהקיסם עדיין נעוץ בפנים) ולטגן רק שהשמן רותח!

אחרי שמזהיב להוציא לנייר סופג שיספוג את השמן, אחרי שמתקרר למשוך מהצד את הקיסמים הם פשוט יחליקו החוצה.

להכין את הרוטב: לוקחים סיר גדול ושוב מטגנים בצל שלם מחכים שיזהיב ומוסיפים חבילת פטריות שוב שטופות מסוננות אך לא קצוצות אפשר רק לחתוך אותך לחצאים, להוסיף  קצת מלח, פלפל שחור ובערך רבע כף כרכום, לערבב ולהוסיף מים רותחים בערך כוס וחצי ולהוסיף כף שטוחה מרק עוף לערבב ולהנמיך את האש, להוסיף את השניצלים אחד אחד ולכסות.

זה לא צריך הרבה זמן בישול כי השניצלים כבר מוכנים אחרי עשר דקות בערך להפוך את השניצלים שיקבלו רוטב משתי הצדדים לתת עוד עשר דקות ולכבות את הגז.

להגיש רותח... בתיאבון!

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

יש לך מתכון טוב? את מוזמנת לכתוב: info@breslevcity.co.il


עוד מפינת המתכונים:



והפעם סלט מיוחד בטעמו 
סלט חצילים מטוגן
על ה"טרשי" (צ'רשי) שהולך יד ביד
עם הקוסקוס שמעתם?


0 תגובות

הוספת תגובה
שם:
כותרת:
תוכן:
 
מפת אתר : ברסלב סיטי בפייסבוק : ברסלב סיטי ביוטיוב : ברסלב סיטי בגוגל+ : ברסלב סיטי בטוויטר : צור קשר : שיעורים להאזנה : שיעורים לצפיה : קונטרסים לקריאה : אש קודש : ספריית האתר : קבל עידכונים : מכתבי מוהרא"ש לגברים : מכתבי מוהרא"ש לנשים : קרן הדפסה : ביקורי הצדיק בארה"ק : חדשות ברסלב : שיחות מוהרא"ש : שאלות ותשובות בחסידות ברסלב : חסידות ברסלב : תולדות חייו של רבי נחמן מברסלב : גוגל פלוס : רבי נחמן מברסלב : שאל את הרב
עיצוב אתרים - BetaGroup